【春菊のごま和え】炒りごま＆すりごまで簡単レシピ

ごま和えといえば、ほうれん草で作る方も多いのではないでしょうか？
今回は、春菊のごま和えを作りました。
シャキシャキして美味しいんです！

春菊は１年中出回っていますが、１０月～２月頃が旬と言われています。
緑黄色野菜として栄養が豊富！

【作り方】

春菊を葉の部分・葉と茎の部分・茎の部分と３等分に切ります。
根元の部分はかたいので、茎の縦半分に切り込みを入れてくださいね。

大きめの鍋でお湯を沸かし、塩を入れます
沸騰したら先に葉と茎の部分・切り込みを入れた茎を先に入れ１分茹でて
１分経過したら葉の部分を入れさらに１分茹でます（合計２分）
＊茹ですぎると苦みが出るので注意

ザルにあげ、流水で洗い、キッチンペーパーなどを使い水気をしぼります。

ボウルにしょうゆ・さとうを入れ混ぜて
水気をよく切った春菊を入れ、よく混ぜ合わせます。

すりごま・炒りごまを入れ混ぜ合わせたら完成♫

春菊のごま和え、是非作ってみてくださいね。

参考にどうぞ…

【材料】

春菊　　　２束
しょうゆ　大さじ１．５
さとう　　大さじ１
すりごま　大さじ１
炒りごま　大さじ１
＊しょうゆ・さとうはお好みで調整ください

【分量外】春菊を茹でる水　適量（３～４リットル）
【分量外】春菊を茹でる時に使う塩　小さじ１