【切り干し大根のごま油炒め】もう1品おかず

 

シャキシャキの切り干し大根の

ごま油炒めを作りました。

 

 

舞茸は舞茸だけで炒め、

後から合わせます。

 

 

小松菜は先に根元だけを３０秒程茹で、

その後葉っぱの部分も入れ、

合計１分茹でます。

クタクタになるので茹で過ぎに注意！

 

 

お湯でサっと戻した切り干し大根は、

ごま油で炒めます。

 

 

炒めた舞茸、茹でた小松菜などを入れ、

だしの素、中華だし、白だしで味付け。

 

 

最後は入りごまと合わせて完成です。

 

 

煮物ではない切り干し大根。

是非お試しください！

【材料・分量】参考にどうぞ

切り干し大根　　　　　　６０ｇ

小松菜　　　　　　　　　３株

舞茸　　　　　　　　　　１２５ｇ

ごま油（舞茸用）　　　　大さじ１ 　

　〃　（全体用）　　　　小さじ１

だしの素（かつお風味）　５ｇ

中華だし　　　　　　　　２ｇ

白だし　　　　　　　　　大さじ１

炒りごま　　　　　　　　５ｇ

お湯（分量外）　　　　　４〜５リットル

塩　　　　　　　　　　　少々